Bob-burgery z salsą pomidorową

Zielone, smaczne i zdrowe VEGEburgery z bobu. Dodatek pietruszki i czosnku nadaje lekko ostrą nutę, a pomidorowa salsa słodkie orzeźwienie. Bob-burgery w parze z kaszą bulgur stanową pożywne i pełnowartościowe danie.

nfd

Składniki:

Kotleciki (około 9 sztuk):

  • 0,5kg bobu
  • 1 jajko
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 mała cebulka
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • Pieprz czarny i pieprz ziołowy 
  • Ostra papryka w proszku 

Salsa pomidorowa:

  • 2 duże pomidory 
  • 1/2 białej lub zielonej papryki 
  • 1 mała cebulka
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1-2 łyżki maki kukurydzianej
  • 2 łyżki wody
  • Sól himalajska lub morska
  • Pieprz czarny i pieprz ziołowy
  • Papryka słodka i papryka ostra w proszku

nfd

Wykonanie:

Burgery:

Bób dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. W dużym garnku zagotować około 2,5l wody. Dodać 1,5 łyżeczki cukru i 2 łyżeczki soli. Bób wrzucić na wrzątek, uważając aby się nie poparzyć. Gotować pod przykryciem około 8 minut. Po tym czasie ziarna odcedzić, przelać zimną wodą i wyłuskać.

W międzyczasie posiekać pietruszkę i koperek. Cebulkę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Przesypać do miski. Dodać wyłuskany bób, jajko i zblendować na gładką masę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką. Dodać sezam i wymieszać.

Z powstałej masy formować okrągłe, lekko spłaszczone kotleciki. 

nfd

Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety do obustronnego zrumienienia.

Salsa pomidorowa:

Pomidory i paprykę umyć i pokroić w kostkę, drobną lub grubszą wedle uznania. Cebulkę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. 

Do rondelka przełożyć warzywa, dodać wodę i przyprawy. Gotować na małym ogniu około 5 minut. Po tym czasie partiami dodać mąkę kukurydzianą, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Gotować jeszcze przez około 1 minutę.

nfd

Bob-burgery podawać z salsą na zimno lub na gorąco, tak jak lubicie. U mnie w duecie z kaszą bulgur i kiełkami brokułów. Kotleciki idealnie sprawdzą się również z bułką jako VEGEburgery.

Smacznego!

 

Reklamy

7 thoughts on “Bob-burgery z salsą pomidorową

    • EvalineCat 23 lipca 2017 / 17:45

      Dziękuję 🙂 zawsze staram się jeść zdrowo, a dzielenie się tym z innymi to czysta przyjemność

      Polubienie

  1. Nacia 27 lipca 2017 / 13:05

    Wygląda naprawdę smacznie *-*
    Nigdy nie jadłam takich burgerów.
    Pozdrawiam

    Polubienie

    • EvalineCat 27 lipca 2017 / 13:09

      Przyznam szczerze że to i mój pierwszy raz. Ale za to bardzo udany 😉

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s